Knackiger Herbst-Salat mit Rotkohl, süßen Birnen und gerösteten Walnüssen.
Rotkohl in sehr feine Streifen schneiden oder hobeln.
Mit 1 TL Salz 10 Min kneten bis er weicher wird.
Walnüsse in einer trockenen Pfanne 3 Min rösten.
Birnen entkernen und in Scheiben schneiden.
Olivenöl, Essig und Honig zu einem Dressing verrühren.
Rotkohl, Birnen und Dressing vermischen.
Mit zerbröseltem Ziegenkäse und Walnüssen toppen.
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